Samarinda, ibu kota provinsi Kalimantan Timur, Indonesia, bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kelezatan masakan khasnya yang menggoda lidah.
Berbagai hidangan tradisional Samarinda menawarkan kombinasi unik rasa gurih, pedas, manis, dan asam yang akan memanjakan selera Anda. Dari hidangan laut segar hingga makanan darat yang kaya akan rempah-rempah, inilah beberapa Makanan Samarinda yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini:
1. Papeda
Papeda adalah hidangan tradisional Papua yang juga populer di Samarinda. Terbuat dari sagu yang diolah hingga menjadi bubur kental, papeda biasanya disajikan dengan kuah ikan yang kaya rempah dan pedas.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat papeda menjadi hidangan yang sangat memuaskan, terutama untuk pencinta makanan tradisional.
2. Soto Banjar
Soto Banjar adalah varian soto khas Kalimantan Selatan yang juga populer di Samarinda. Hidangan ini terdiri dari kuah kaldu ayam yang kaya rempah, daging ayam yang empuk, telur rebus, tauge, daun bawang, dan bawang goreng.
Soto Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan harum rempah membuat Soto Banjar menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
3. Nasi Jagung
Nasi jagung adalah hidangan khas Samarinda yang terbuat dari nasi yang dimasak bersama dengan jagung segar dan santan kelapa. Proses memasak nasi jagung ini membuatnya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Nasi jagung biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan bakar, ayam goreng, atau rendang.
4. Ikan Bakar
Samarinda terkenal dengan kelezatan ikan bakarnya yang segar dan nikmat. Berbagai jenis ikan seperti ikan mujair, nila, atau lele dipanggang dengan bumbu rempah yang khas, seperti bawang putih, jahe, dan ketumbar, sehingga menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa yang lezat.
Ikan bakar biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan sebagai pelengkap.
5. Terang Bulan
Terang bulan adalah kue tradisional Indonesia yang juga populer di Samarinda. Terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu, telur, gula, dan santan kelapa, terang bulan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya terang bulan disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti cokelat, keju parut, atau meses.
6. Manuk Laru
Manuk laru adalah hidangan khas Dayak yang terdiri dari daging ayam yang dimasak dengan santan kelapa dan rempah-rempah. Proses memasaknya yang lambat membuat daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Manuk laru biasanya disajikan dengan nasi putih hangat atau papeda sebagai pelengkap.
7. Kue Cucur
Kue cucur adalah camilan tradisional Indonesia yang juga populer di Samarinda. Terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu, gula, dan santan kelapa, kue cucur memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya kue cucur disajikan dengan taburan wijen dan gula pasir sebagai hiasan.
8. Kue Kering Kacang
Kue kering kacang adalah camilan khas Samarinda yang terbuat dari campuran tepung terigu, kacang tanah, gula, mentega, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta aroma kacang yang sangat menggugah selera. Kue kering kacang sering disajikan sebagai camilan saat acara-acara khusus atau sebagai oleh-oleh.
9. Es Buah
Es buah adalah minuman segar yang terdiri dari campuran berbagai buah segar seperti nanas, semangka, melon, dan kelapa muda, yang disajikan dengan es serut dan sirup manis. Es buah sangat cocok untuk dinikmati sebagai penutup setelah menyantap hidangan khas Samarinda yang pedas dan gurih.
10. Ayam Tangkap
Ayam tangkap adalah hidangan khas Aceh yang juga populer di Samarinda. Terbuat dari potongan ayam yang digoreng kering dengan rempah-rempah khas Aceh seperti lengkuas, daun jeruk, dan serai, ayam tangkap memiliki aroma yang harum dan rasa yang pedas dan gurih.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. Samarinda adalah surga bagi pecinta kuliner dengan berbagai hidangan tradisional yang lezat dan menggugah selera. Nikmati kelezatan masakan khas Samarinda yang gurih, pedas, manis, dan asam, dan jadikan pengalaman kuliner Anda di kota ini menjadi tak terlupakan.
Jangan lupa untuk mencicipi beberapa hidangan di atas saat berkunjung ke Makanan Kalimantan Timur yang Terkenal untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang sesungguhnya dari kota ini. Selamat menikmati!
